Les roses des sables

Il nous faut: 200g de végétaline
200g de chocolat noir à patisserie
150g de sucre glace
150g de pétales de maïs (corn flakes nature)

Faire fondre la végétaline avec le chocolat et y ajouter le sucre glace. Bien mélanger. Quand tout est fondu et tiédi ajouter les pétales de maïs.

Remplir des caissettes et laisser refroidir.

Les cuisses de dame

Il nous faut: 500g de farine
4 oeufs entiers
1 paquet de levure
1 paquet de sucre vanillé
5 cuillères à soupe d'huile
5 cuillères à soupe de sucre
1 citron rapé

Mélanger la levure à la farine. Creuser un puit au milieu et incorporer les oeufs, les sucres, l'huile et le zeste de citron. Former une pâte homogène. Façonnez des petites boules et les allonger légèrement en boudin.

Faire chauffer un bain de friture, et les plonger quelques minutes pour qu 'elles soient dorées. Les sortir avec une écumoire pour égouter l'huile et les rouler dans le sucre.

Les Montecaos

Il nous faut: 1kg de farine

500g de sucre

1/2 l d'huile

1/2 paquet de levure

1 citron rapé

De la cannelle en poudre

Mélanger la farine( avec la levure) et le sucre, le zeste de citron et ajouter l'huile petit à petit en pétrissant la pâte. On doit obtenir une pâte souple et légèrement sablée.

Préchauffer votre four à 180°.

Formez des petites boules régulières que vous trempez dans de la cannelle et que vous disposez sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Enfourner 5min à 180° puis poursuivre à 150° pendant environ 20 min. Les montecaos doivent rester blancs et craquellent. Surtout laisser les bien refroidir avant de les manipuler, quand ils sont chauds ils sont trés friables!