Pelez à vif un pamplemousse et coupez sa chair en cube. Mélanger 100g de mayonnaise avec 200g de fromage blanc allégé, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ( ou ketchup) 1 cuillère à soupe de cognac le jus d'un demi citron et assaisonnez de sel et d'une pointe de piment de cayenne. Incorporez 150g de surimi rapé et les cubes de pamplemousse.
Disposez le mélange au fond de la verrine
Mettre par dessus les crevettes et décorez d'un brin d'aneth. Réservez au frais avant de servir.
1 commentaire:
Une autre délicieuse verrine joliment présentée. Je salive! Marie
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