COURGETTES AU PARFUM BALSAMIQUE

Préparez vos courgettes en les coupant en rondelles épaisses sans les peler. Les faire cuire à la plancha bien chaude et huilée pendant 10 min en les retournant. Salez et poivrez. Mettre dans un plat de service.

Faire griller 150g de pignons sur le bord de votre plancha.

Préparez votre sirop de balsamique: Faire réduire 15 cl de vinaigre balsamique dans une casserole et déglacer avec le jus d'un citron.

Nappez les courgettes de sirop balsamique et répartir les pignons grillés dessus. Arrosez d'huile d'olive.

EMINCE DE POULET MARINE au miel

sucré salé...

Emincez 4 filets de poulet en lanières.

Les mettre à mariner avec le jus de 2 citrons, 1/2 c à c de piment de cayenne, et 3cuillères à soupe de miel liquide pendant 1 heure.

Faire chauffer votre plancha huilée, faire cuire les lanières de poulet égouttées environ 10 min ( en réservant la marinade) sans cesser de remuer. Retirez et arrosez de la marinade restante.

PLANCHA D'AUBERGINE AL PESTO

Pour accompagner vos grillades des aubergines au parfum de basilic

Commencer par préparer un pesto:

Dans votre mini hachoir mettre les feuilles d'un demi bouquet de basilic, 3 cuillères à café de pignons, 2 petites gousses d'ail dégermées, un petit sachet de parmesan râpé et du sel. Mixez avec de l 'huile d'olive pour émulsionner le pesto et obtenir une pâte de basilic.

Faire chauffer votre plancha et la vaporiser d'huile d'olive. Faire saisir vos aubergines coupées dans leur longueur en tranches de 5 mm d'épaisseur et vaporisez également d'huile d'olive. Retourner et saisir l'autre face. 3 min chaque face.

Nappez vos tranches d'une cuillère à café de pesto et déposez 2 tranches de mozzarella , salez poivrez au moulin. retirez et servez quand la mozzarella devient onctueuse.

S'il vous reste du pesto, faites un plat de pasta al pesto.

LEGUMES D'ETE A LA PLANCHA

Couper grossièrement des courgettes, poivrons rouges et verts, oignons blancs et aubergines ( sans les peler) Salez, poivrez , parfumez d'herbes de Provence et vaporisez d'huile d'olive en spray.

Faire sauter les légumes à la plancha huilée et chaude , rajoutez de l'huile si besoin.

Les légumes gardent toute leurs saveurs et restent craquants.

PLANCHA DE CREVETTES SAVEUR EXOTIQUE

Pour 500g de queues de crevettes décortiquées:

1 petite boîte de lait de coco

1 piment vert

un morceau de gingembre râpé

2 citrons verts

2 gousses d'ail

des graines de sésame

Mettre vos crevettes décongelées à mariner avec le lait de coco, le piment émincé fin sans les graines, 1 citron vert, l'ail pressé et le gingembre râpé à volonté. Salez et poivrez au moulin.

Réservez au frais 2h.

Faire chauffer votre plancha et la vaporiser d'huile. Faire sauter les crevettes avec une partie de la marinade . Rectifiez en sel et poivre.

Retirez et arrosez du citron vert restant , saupoudrez de graines de sésame.

PARILLADA DE COQUILLAGES A LA PLANCHA

Voici mes premières recettes à la plancha... et vu le résultat il va sûrement y en avoir plein d'autre...

Amateur de coquillage, essayez vous à la plancha, c'est très simple et encore plus savoureux.

Utilisez les coquillages que vous aimez: dans ma parillada j'ai mis des moules de bouchot, des tellines , et des coques.

Bien nettoyer les moules et faire tremper les coques et tellines au moins 3h pour qu'elles dégorgent le sable.

Faire chauffer la plancha , y jeter les coquillages, les faire bailler ( ça ne prend que quelques minutes) saupoudrer d'un hachis d'ail et de persil, et les laisser sur la plancha 5min max.

Retirez , arroser de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Inutile de saler, le sel des coquillages est suffisant!