CONFITURE DE FIGUES à la vanille

A chaque saison ses fruits et confitures et du plaisir toute l 'année

Pour une confiture de figue à la vanille:

1kg de figues pour 300g de sucre

2 gousses de vanille fendue et égrainées

Coupez la queue des figues et coupez les en morceaux sans les peler.

Mettre dans votre marmite à confiture les figues le sucre et les gousses de vanille.

Mettre à feu moyen pendant environ 1h ( en remuant fréquemment) jusqu'à ce que la confiture prenne consistance et adhère à l'assiette ... comme je vous ai déjà expliqué.

La quantité de sucre est largement suffisante grâce du pouvoir sucrant des figues.

Nettoyez vos pots à confiture, remplissez les de préparation toute chaude, fermez le couvercle et retournez les jusqu'à refroidissement. Toujours vérifier que le clic du couvercle soit bien enfoncé.

Gardez un ou deux pots pour les fêtes de fin d'année.... foie gras avec sa compotée de figue émerveillera le père Noël!