J'ai toujours gardé cette façon de tarte aux abricots comme Marc Veyrat l'avait présenté sur une émission il y a pas mal d'années... simplicité de la tarte pour mettre en valeur le fruit. Je l'ai adapté de plusieurs manières en voici ma préférée....
La base: une pâte brisée ( voir http://moncarnetdecuisine.blogspot.com/2008/05/pte-brise.html ) que j'ai parfumée avec 3 cuillères à café de cannelle.
Étalez la pâte et disposez des abricots coupés en tranches pointes en hauts, saupoudrez de 5/6 cuillères à soupe de sucre cassonade et enfournez 200° puis 180° pendant environ 40 min...
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