TARTE AUX FRAISES

Pour fêter l'arrivée du printemps, une tarte aux fraises... HUM HUM... d'Espagne je reconnais

Commencer par préparer une pâte brisée sucrée et une crème mousseline

Étalez la pâte brisée sucrée, la piquer à la fourchette et enfournez 180° pendant 30 min environ.
Quand la pâte est refroidie, la démouler, la poser sur un plat de présentation puis nappez de crème mousseline.

Disposez les Belles Fraises d'Espagne... c 'est ironique...

Pour une tarte brillante et gourmande, faire chauffer un peu de confiture de fraise et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, les nappez légèrement.