dimanche 20 avril 2008

Rougail morue




Il nous faut:


env. 400 Grs de morue
300 grs d'oignons
500 grs de tomates de préférence fraîches
4/5 gousses d'ail
1 branche de thym
1 petit piment du curcuma
1 petit poivron vert coupé dans la longueur






  1. Faire dessaler la morue. Bien l'essorer, la faire frire dans une poèle en l'émiettant et en retirant les arêtes si il y en a.


  2. Dans une cocotte, faire blondir les oignons et les gousses d'ail émincés dans la longueur.


  3. Ajouter les tomates coupées en dés, la branche de thym et le petit piment écrasé avec le curcuma (env 1/2 cuillère à café). Laisser légèrement mijoter, ajouter ensuite la morue et les lamelles de piment vert. ( goûter pour rectifier en sel).

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